דוכני אוכל, קייטרינג ופוד-טראקס – הטרנדים בעולם האוכל שיישארו איתנו גם השנה. בסופי שבוע ובחגים חלה עלייה חדה במספר דוכני האוכל הניידים ופוד-טראקס ברחובות ובפארקים. ואילו קייטרינג הוא כבר לא משהו חדש עבורנו. בלעדיו, לא מתקיים אף אירוע, החל הבר/בת מצווה ועד חתונת צהרים של יום שישי.
קייטרינג מודרני הוא לא רק אוכל טעים, אלא גם סנכרון עם אירוע חגיגי – תפאורה, הצגת המנות ולאחרונה אופציית הניידות, עם דוכני אוכל לאירועים, נייחים או ניידים
אוכל הוא חוויה קיומית, אבל גם רוחנית ופסיכולוגית, עבור כל בני האדם. בין אם אדם אוכל לבד, או אוכל בצוותא עם בני משפחתו או חבריו, האוכל הוא לא רק דלק לגוף, אלא גם חלק מהחוויה הנפשית שלו לכל אורך היום. לא לחינם התקבע בשנים האחרונות המושג "אכילה רגשית", המגיע דווקא ממחוזות הדיאטה או הטיפול הנפשי – אוכל, וכל העיסוק סביבו, מעורר רגשות עזים.
אוכל הינו גם חוויה חושית מאוד בולטת. מחקרים הראו כבר לפני שנים כי אוכל אינו מערב רק את חוש הטעם; חוש הריח, למשל, מעורב מאוד באכילה, ולמעשה הינו רכיב בחוש הטעם שלנו. לא צריך להיות דוקטור או חוקר מתוחכם כדי לדעת זאת – מספיקה החוויה של אף סתום בעת שאנו מצוננים, כדי לדעת שטעמם של מאכלים אהובים הופך לתפל ולא טעים.
אין פלא, אפוא, שאנחנו כל הזמן מוקפים באוכל. לכן ניתן להשיג אוכל לא רק בבית או במסעדות, אלא גם באירועים, ברחובות ובפארקים – עם דוכני מזון ניידים או נייחים. דוכני אוכל לאירועים הפכו לחלק בלתי נפרד מכל אירוע, להבדיל מנוף האירועים המסורתית של לפני ארבעים שנה ויותר, בהם הוגש המזון בעיקר לשולחנות האורחים.
דוכני אוכל לאירועים – לאירוע בכל היקף
נכון להיום, דוכני אוכל לאירועים הם לא רק פורמט של קייטרינג, אלא טרנד אופנתי של ממש. היום כאשר אתם מתהלכים לכם ברחוב או בטיילת לאורך הים, אתם מאוד שמחים למצוא בדרך דוכן קפה, שייקים או אפילו דוכן נקניקיות.
הניידות של דוכני אוכל לאירועים היא יתרון בולט ומשמעותי. היום הם יכולים לעמוד בפארק בזמן פסטיבל מקומי, ומחר הם יכולים לעבור לאצטדיון ולתת שרות לאוהדים הרבים. דוכני אוכל יכולים להיות במקום שבו יש קהל גדול של אנשים ולעבוד ללא קשר לעונות השנה.
הייחודיות העיקרית של דוכן אוכל הוא שלקוחות יכולים לקבל אוכל טעים ומשביע תוך דקות ספורות, רק להסתובב בעיר. אין צורך ללכת לבית קפה או לשבת במסעדה מחניקה ולחכות שעה בזמן הכנת המנה שהוזמנה. שתיה חמה וקרה ומגוון מנות מושכים לקוחות, ולכן דוכני אוכל צוברים פופולריות. למרות שתפריט הדוכנים אינו נרחב כמו תפריט המסעדה, ללקוחות מוצעת בחירה בסוגי אוכל ושתיה מגוונים.
דוכני אוכל למגוון רחב של אירועים יכולים להכיל סוגים שונים של מאכלים, כדי לקלוע לטעמם של כל האורחים. זה יכול להיות אוכל מתוחכם מתוצרתם של שפים מפורסמים וידועים, וזה יכול להיות מזון פשוט כגון:
- דוכן פלאפל
- מגוון כריכים
- דוכן נקניקיות
- תפוח אדמה אפוי
- מגוון שתיה חמה וקרה- קפה, תה ושייקים
קייטרינג מנצח לאירוע חלומי
ענף המזון לאירועים הוא לא רק חלק מרכזי מכל אירוע, במיוחד אם מדובר באירועים משפחתיים, אלא חלק עיקרי בחוויה של האורחים. האנשים כמעט שלא זוכרים את המוסיקה או השירים שנוגנו באירוע, ואפילו לא את הריקודים שהיו בו – אבל את האוכל שהוגש בו הם יזכרו, לטובה או לרעה, במשך שנים רבות.
היום כל חתן וכלת אירוע רוצים להפתיע את האורחים בעיצוב בלתי נשכח. קייטרינג הפך כבר מזמן לחלק בלתי נפרד מהאירוח. ההגשה המודרנית של המנות חרגה מזמן מהנורמות שנקבעו לפני שנים, ולמעשה ככל שהאירוע יותר גדול, השימוש בדוכני אוכל לאירועים יהפוך לחיוני יותר, עם הגשת מזון מגוון על פני שטח רחב, ולא רק בשולחנות האורחים.
התפתחות זו של ענף ההסעדה והקייטרינג לאירועים היא התפתחות חשובה ונהדרת, שכן האורחים יכולים להיות מופתעים עם חידושים שונים וגישות חדשניות במזון, כמו גם בעיצובים מקוריים של הדוכנים ושל המזון המוגש בהם. כך למשל בדוכן פיצות, ניתן להגיש פיצות מיוחדות, או פיצות החתוכות בצורות מקוריות ולא שגרתיות.
קייטרינג חלבי לאירועים קטנים
אחת המגמות שתופסות פופולאריות בקרב מארגני האירועים היא הזמנה של דוכני אוכל לאירועים. כיום חברות קייטרינג רבות אשר הבינו לאן נושבת הרוח, נותנות את שירותן גם באירועי חוץ, חתונות צהרים וכנסים של חברות וארגונים גדולים.
קייטרינג חלבי לאירועים קטנים הפך לנפוץ מאוד בקרב מארגני אירועים משפחתיים. אפילו במסיבת רווקות דוכני אוכל לאירועים הפכו לחלק מהחגיגות לכבוד הכלה. היום תוכלו למצוא את האוכל האהוב שלכם מגיע לאירוע עד אליכם, תוך עיצוב הדוכן בהזמנה אישית והתאמתו לסגנון או אפילו למסר שיווקי מסויים, אם מדובר באירוע עסקי.
קייטרינג חלבי לאירועים קטנים או גדולים, המוגש באמצעות דוכני אוכל לאירועים, יכול להתאים לאירועים באולמות וגני אירועים, ויכול במיוחד להתאים גם לאירועי שטח, למשל על חוף הים או אפילו במדבר. צורת הגשת מזון זו נפוצה בכל סוגי האירועים, החל מאירועים משפחתיים, דרך אירועי הפננינג ציבוריים שרשויות מקומיות ומוסדות מארגנים, ועד לאירועי חברה ואירועים עסקיים של בתי עסק וחברות.
מאמרים נוספים:
- קודן לדלת: השמירה החכמה על שער הכניסה לבית ולעסק
- חדרי שינה מעוצבים
- 5 אטרקציות בצפון שאסור לכם לפספס
- ציוד משרדי הכרחי לעסק שלכם
דוכני אוכל לאירועים למגוון אנשים ולהעצמת מסרים
אמנם המזון אינו מרכז הערב, למעט בסוגי אירועים המתמקדים באוכל או בבישול, אולם הם בהחלט יכולים להעצים את המסר או הנושא של כל אירוע – אם על ידי עיצוב מסוים לדוכנים המגישים את האוכל, או על ידי הגשה ייחודית ומקורית של האוכל עצמו, עם נראות מיוחדת לאוכל המוגש בטרם הוא נאכל…
בנוסף, לחובת הגשה של אוכל עם טעמים יוצאי דופן, דוכני אוכל לאירועים ממציאים את הענף מחדש על ידי שדרוג צורות הגשה ייחודיות ויצירתיות. על ידי התחשבות בכל באי האירוע תוכלו להזמין מספר דוכנים שיגישו עבור האורחים שלכם שלל מאכלים. בין סוגי הקייטרינג השונים תוכלו למצוא קייטרינג ללא גלוטן, קייטרינג בשרי, קייטרינג צמחוני או להפך קייטרינג חלבי לאירוע קטן. עם שילוב המאכלים הנכון תוכלו ליצור רושם בלתי נשכח, קליל, ייחודי ובעל חגיגת טעמים אמיתית שלא ישכחו.
